西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说："老陕竟如此地能吃酸吃辣?"也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的。 以前饺子是过年才能吃上的东西，都梁的小说《血色浪漫》里陕北放羊娃对刘烨饰演的钟跃民说：“我最大的梦想就是每天都有酸汤饺子吃。”可见酸汤水饺在陕西人心里的地位之高。
西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说："老陕竟如此地能吃酸吃辣?"也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的。
以前饺子是过年才能吃上的东西，都梁的小说《血色浪漫》里陕北放羊娃对刘烨饰演的钟跃民说：“我最大的梦想就是每天都有酸汤饺子吃。”可见酸汤水饺在陕西人心里的地位之高。
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