品牌释义

  秦，是陕西的简称。代表着秦九和传承陕西传统餐饮文化，坚持纯手工制作的初心。

  九，是阳数之极，在古汉语中是多的意思。意指陕西传统做面时和面的次数非常多。只有经过反复“和”面才能制作出口感筋道的正宗陕西面食。

  和，不但有动词“和”面的意思，还有中国“和”文化的意义蕴含其中。

满汉全席不如一碗面

在秦九和的企业文化中，引用了一句陕西民谚：满汉全席不如一碗面。意思是说，山珍海味再好吃，也不如一碗面能让人满足。秦九和不忘初心，坚持传统，要把这一碗陕西面做到极致。

纯手工、无添加

陕西人人吃面，户户做面。面是与陕西人的性命联系在一起的食物。陕西人做面要的是现做现吃，从和面、揉面到扯面都是纯手工制作，滚烫下面，出锅即食。整个流程完全拒绝添加剂的使用。秦九和继承了这种传统，对店内出品的面食和菜品从来不用拉面剂、防腐剂等于人体有害的添加剂。

拒绝密胺餐具

鉴于当下密胺餐具市场的乱象，和劣质密胺餐具对顾客健康的不良影响。秦九和店内拒绝使用密胺餐具，所有餐具都是从陕西当地引进的瓷质餐具。这一选择虽然增加了自身的运营成本，但不仅可以保证顾客用餐安全，还可以支持环保。